Ceylon Cinnamon (সিলন দারুচিনি)

দারচিনি আমরা সবাই চিনি। দারচিনি দুই ধরনের হয়ে থাকে। কাশিয়া এবং সিলন। আমরা যেটা ব্যবহার করি সেটা মুলত কাশিয়া। যদিও বিভিন্ন গবেষণা থেকে জানা যায় প্রতিদিনের রান্নাতে কোন ভাবেই কাশিয়া ব্যবহার করা উচিত নয়। সিলন দারচিনি হাজারো উপকারীতা থাকায় এটি প্রতিদিন ব্যবহার করা যেতে পারে।

সিলন দারচিনি চাষ হয় শ্রীলঙ্কা ও মাদাগাস্কারে। এটির আকার ও ফ্লেভার আমাদের সাধারন দারচিনি থেকে আলাদা।

সিলন দারুচিনি একটু মিষ্টি, ক্যাসিয়ার তুলনায় আরো সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত, যা ডেসার্ট এবং লাইটারের খাবারের সুবাসের জন্য এটি শ্রেয়তর করে তুলতে পারে।

→গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট স্বাভাবিকীকরণ;

→সংক্রমণ এবং ছত্রাক সব ধরণের বিরুদ্ধে যুদ্ধ;

→ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে

→ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

→choleretic সিস্টেম এবং লিভার cleansing;

→কিডনি ফাংশন উন্নত;

→দৃষ্টি শক্তিশালীকরণ (2 – 3 পিঞ্চ প্রতি দিন যথেষ্ট);

→মেমরি উন্নতি;

→শারীরিক এবং মানসিক ক্লান্তি পুনরূদ্ধার;

→মাসিক যন্ত্রণা থেকে মুক্তি

→হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ;

→মাথা ব্যাথা এবং ক্লান্তি উপশম করা;

→ঠান্ডা, গলা, গলা এবং ফ্লু চিকিত্সা;

→চুল এবং ত্বক রঙ উজ্জলতার জন্য

→ওজন কমাতে সাহায্য করে।

→দারুচিনিতে বেশি পরিমাণে রয়েছে পলিফেনল এন্টিঅক্সিডেন্টস। এ জন্য এটাকে সুপারফুড ও বলা হয়।

★ঠাণ্ডা ও কাশি দূর করতে: ঠাণ্ডায় গলা ব্যথা বা খুশখুশে কাশিতে মধু চায়ের সাথে দারুচিনি মেশালে আরাম পাওয়া যায়। ঠাণ্ডা লেগে সর্দি হলে ১ টেবিল চামচ হাল্কা গরম মধু আর ১/৪ চামচ দারুচিনি গুঁড়ো তিন দিন খেলে সর্দির হাত থেকে বাঁচা যাবে।

★মাথা ব্যথা দূর করেঃ দারুচিনি দিয়ে এক কাপ চা বানিয়ে খান। দেখবেন মাথা ব্যথা নিমিষেই দূর হয়ে যাবে।